La Salute a Tavola: Come seguire un'alimentazione Sana e Equilibrata

Il cibo fornisce energia al nostro corpo, in perenne attività anche durante il sonno, ci consente di crescere e di rigenerare i tessuti, fornisce il sostentamento essenziale ai processi chimici dell'organismo ed ha il potere di farci sentire felici o angosciati, a seconda dei casi.

La salute e il benessere fisico, ma anche quello psichico, dipendono in una parte significativa dalle nostre scelte alimentari, di frequente compiute con leggerezza in ragione dei ritmi forsennati ai quali siamo sottoposti, di desideri che appaiono irresistibili e di una scarsa conoscenza degli alimenti.

Può capitare, infatti, di prendere chili o di sentirsi mai felicemente sazi per la semplice ragione di non essere riusciti ancora a trovare la propria dieta ideale, quella studiata sul corpo e sullo stile di vita individuale.

Dietologi e nutrizionisti sanno ovviamente consigliare al meglio ogni persona, ma in via generale possiamo prendere come riferimento uno schema intuitivo ed utile che ci aiuta a seguire una dieta equilibrata basato su una piramide alimentare.

Possiamo così distribuire gli alimenti della nostra dieta quotidiana partendo dall'ampia base e salendo con la piramide che, come noto, va stringendosi progressivamente verso il vertice.

Alla base della piramide alimentare giornaliera troviamo così pasta, riso, pane e patate dei quali dovremmo consumarne quattro o cinque porzioni al giorno, così come di frutta e verdura.

Salendo nella piramide della dieta incontriamo i latticini ed i condimenti, ricordando che per ciascuno dei due gruppi è opportuno non superare le due o tre porzioni giornaliere.

La percentuale di carne, pesce, uova e legumi dovrebbe essere ancora minore, attestandosi attorno a una o due porzioni al giorno, e al vertice della piramide troviamo i dolci per i quali non andrebbe superata una porzione giornaliera.